Le diner comprend :
- entrée
- volaille/poisson (possibilité de plat végétariens),
- dessert à base de fruits de saison
- thé/café/infusion.
Les recettes sont élaborées à partir de produits frais, locaux et de saison.
Les fournisseurs sont :
- un arboriculteur pour les fruits et confitures
- un maraicher régulier pour les légumes (non traités) et les volailles de basse court qui vivent en plein air,
- le petit port du Havre réputé pour ses poissons, coquillages tout juste péchés, et ses coquilles Saint Jacques quand c’est la saison.
- les vins sont de Loire essentiellement
Pour cette raison, réserver si possible 48 heures avant votre venue
En période estivale, si le temps le permet, le diner est servi dans jardin et près de la cheminée en saison hivernale…